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2018年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽將于5月6日起，在全國(guó)23個(gè)省市地區(qū)陸續(xù)展開。本次大賽共設(shè)有76項(xiàng)比賽，其中傳統(tǒng)賽項(xiàng)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)”將于6月11-12日舉行。

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)”賽項(xiàng)包括農(nóng)藥殘留檢測(cè)和重金屬污染檢測(cè)2個(gè)項(xiàng)目。比賽期間，賽智科技的VI2010軟件將一如既往的為大賽保駕護(hù)航，確保比賽的順利進(jìn)行。這是賽智VI2010軟件連續(xù)6年被組委會(huì)選用為比賽專用軟件。

以下為“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)”賽項(xiàng)的具體內(nèi)容：

一、賽項(xiàng)名稱

賽項(xiàng)編號(hào)：GZ-2018006

賽項(xiàng)名稱：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)

英語(yǔ)翻譯：the Safety Testing for Agricultural Products

賽項(xiàng)組別：高職組

賽項(xiàng)歸屬產(chǎn)業(yè)：農(nóng)林牧漁

二、競(jìng)賽目的

通過(guò)比賽推動(dòng)全國(guó)高職院校農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測(cè)相關(guān)專業(yè)的建設(shè)與課程改革，促進(jìn)校企合作與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本賽項(xiàng)通過(guò)考查參賽選手利用現(xiàn)代化大型分析儀器（氣相色譜、原子吸收分光光度計(jì)）進(jìn)行農(nóng)藥殘留和重金屬污染的檢測(cè)能力。通過(guò)對(duì)參賽選手綜合素質(zhì)的評(píng)價(jià)可以達(dá)到檢驗(yàn)?zāi)壳拔覀兇蟛糠指呗氃盒Ｔ谵r(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測(cè)人才培養(yǎng)水平的目的，也可以為我們廣大的農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)、企業(yè)檢驗(yàn)部門的一線檢測(cè)人員提供人才儲(chǔ)備。同時(shí)，本賽項(xiàng)通過(guò)以真實(shí)職業(yè)崗位任務(wù)為基礎(chǔ)的競(jìng)賽內(nèi)容的實(shí)施，對(duì)提高學(xué)生職業(yè)技能操作水平、普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)、強(qiáng)化學(xué)生社會(huì)責(zé)任意識(shí)都具有重要意義。

三、競(jìng)賽內(nèi)容

本賽項(xiàng)包括農(nóng)藥殘留檢測(cè)和重金屬污染檢測(cè)2個(gè)項(xiàng)目。

（一）農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目——“蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)”

檢測(cè)方法依照《蔬菜和水果有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》（NY/T761-2008）操作。

本項(xiàng)目全面考察學(xué)生對(duì)氣相色譜法檢測(cè)蔬菜中農(nóng)藥殘留項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程中所涉及的樣品預(yù)處理、樣品檢測(cè)（送至第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，不作為考核點(diǎn)，但選手制備樣品的回收率和RSD值將根據(jù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)數(shù)據(jù)計(jì)分）、數(shù)據(jù)處理（提供統(tǒng)一打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計(jì)算檢測(cè)結(jié)果的能力）和離線色譜工作站操作4個(gè)環(huán)節(jié)的基本操作與過(guò)程的整體把握和運(yùn)用能力以及在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的操作文明和操作安全意識(shí)。

本項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)操作要求每個(gè)參賽隊(duì)員在2.5個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。色譜工作站操作和數(shù)據(jù)處理分別要求在45分鐘和60分鐘內(nèi)完成。

該項(xiàng)目具體的競(jìng)賽內(nèi)容組成、考核知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)，以及各部分比重詳見下表：

（二）重金屬污染檢測(cè)項(xiàng)目——“茶葉中重金屬含量的檢測(cè)”

檢測(cè)方法依照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：食品中鉛的測(cè)定—火焰原子吸收光譜法》（GB 5009.12-2017）操作。

本項(xiàng)目全面考察學(xué)生對(duì)原子吸收分光光度法測(cè)定茶葉中重金屬含量項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程中所涉及樣品預(yù)處理、上機(jī)測(cè)量、結(jié)果數(shù)據(jù)處理等3個(gè)環(huán)節(jié)與過(guò)程的整體把握和運(yùn)用能力以及在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的操作文明和操作安全意識(shí)。

本項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)預(yù)處理操作要求每個(gè)參賽隊(duì)員在2個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。上機(jī)檢測(cè)要求在30分鐘內(nèi)完成；數(shù)據(jù)處理要求在45分鐘內(nèi)完成。

該項(xiàng)目具體的競(jìng)賽內(nèi)容組成、考核知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)，以及各部分比重詳見下表：

四、競(jìng)賽方式

本次競(jìng)賽為團(tuán)體賽。每個(gè)參賽隊(duì)由2名參賽選手組成，每名選手分別選擇一個(gè)項(xiàng)目（模塊）進(jìn)行比賽，每個(gè)模塊成績(jī)分別獨(dú)立計(jì)分，最終成績(jī)由二個(gè)模塊分?jǐn)?shù)相加總分決定。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目的試樣前處理過(guò)程將由參賽人員現(xiàn)場(chǎng)操作完成（過(guò)程評(píng)分）。試液的上機(jī)測(cè)定由賽項(xiàng)專家組安排第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)專家按規(guī)定統(tǒng)一進(jìn)行（儀器操作不作為選手考核點(diǎn)）。選手制備樣品的回收率和RSD值將直接根據(jù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)數(shù)據(jù)計(jì)分（結(jié)果評(píng)分）。為了考核參賽選手圖譜解讀及數(shù)據(jù)處理能力，將提供統(tǒng)一的打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計(jì)算回收率和RSD值等數(shù)據(jù)處理及正確填寫檢測(cè)記錄單的能力（結(jié)果評(píng)分）。此外，開展離線色譜工作站軟件使用操作考核（色譜工作站軟件由賽項(xiàng)專家組指定）（結(jié)果評(píng)分）。

重金屬檢測(cè)競(jìng)賽項(xiàng)目考察選手試樣預(yù)處理（樣品消解液由組委會(huì)提前準(zhǔn)備好，樣品消解不作為考核點(diǎn)）（過(guò)程評(píng)分）、上機(jī)測(cè)量（過(guò)程評(píng)分）、數(shù)據(jù)處理（結(jié)果評(píng)分）等全部過(guò)程。

每支參賽隊(duì)由2名2018年同校在籍高職學(xué)生組成，性別和年級(jí)不限。每個(gè)參賽隊(duì)可配指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師須為本校專兼職教師，團(tuán)體賽每隊(duì)限報(bào) 2 名指導(dǎo)教師。

賽場(chǎng)應(yīng)設(shè)計(jì)專門觀摩通道，在不干擾競(jìng)賽正常進(jìn)行的前提下，允許觀摩。

五、競(jìng)賽流程

（一）競(jìng)賽日程

（二）競(jìng)賽各場(chǎng)次流程

以每賽項(xiàng)48人為例，競(jìng)賽具體場(chǎng)次安排如下：

六、競(jìng)賽賽卷

本賽項(xiàng)為公開賽題。

七、競(jìng)賽規(guī)則

八、競(jìng)賽環(huán)境

九、技術(shù)規(guī)范

競(jìng)賽項(xiàng)目的命題結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品（食品）檢測(cè)職業(yè)崗位的技能需求，并參照表中相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。

十、技術(shù)平臺(tái)

（一）賽場(chǎng)提供計(jì)算機(jī)及Windows 7環(huán)境

十一、成績(jī)?cè)u(píng)定

十二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定

十三、賽項(xiàng)安全

十四、競(jìng)賽須知 ......

 具體內(nèi)容詳見大賽官網(wǎng)鏈接 

http://www.chinaskills-jsw.org/content.jsp?id=2c9080b46254d2d101625f5257810081&classid=de7bd19628f54879be3fb10f40de8767

此次競(jìng)賽指定的VI2010色譜工作站版本為專用版本，與公司正常出售用于一般儀器使用的軟件在版本和操作上有所區(qū)別。建議采購(gòu)賽事軟件的用戶可與本公司直接聯(lián)系，本公司將對(duì)通過(guò)正常渠道購(gòu)買比賽軟件的用戶進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)，并提供在線視頻操作及日常維護(hù)服務(wù)。